Шен пуэр «Сяо Ху Сай» 2019 года
Сяо Ху Сай (小户赛 xiǎo hù sài) — это небольшая деревня в чайном регионе Линьцан (Юньнань, Китай), известная своими мощными и ароматными шен пуэрами с характерным терруаром. Она расположена в горном районе Биндао (на высоте 1800 м).
Местные чайные деревья — в основном крупнолистовые Да Е Чжун (大叶种), включая полудикие (Цяо Му) и древние (Гу Шу). Чайная ци сильная, согревающая, может вызывать ощущение «пуэро-опьянения». В последние годы чай из Сяо Ху Сай стал более востребован из-за своего «дикого» характера и относительной доступности (по сравнению с Лаобаньчжаном или Иу).
Фабрика Мэнхай Чжун И. Сырье собрано в 2019 года, но спрессовано в июне 2023 года. Чай 4 года выдерживался в рассыпном виде — это хорошо для смягчения горечи. Крупные, мясистые листья с заметными почками (типсами). Золотисто-жёлтый, прозрачный, настой с густым ароматом. На обложке изображены золотые павлины — символ Сишуанбаньны.
Сяо Ху Сай — это один из самых интересных «диких» шэн пуэров с ярким вкусом и сильной энергетикой. Если вам нравятся терпкие, сложные чаи с потенциалом к хранению — стоит попробовать.
Отчет чайного эксперта
Чайник из исинской глины: 100 мл, 4 грамма чая.
Аромат сухого листа: ягодно-фруктовый профиль, на фоне слышны ноты мёда, белого хлеба и кураги.
Аромат в чайнике (распаренный лист): яркий ягодный профиль кураги, сушёных яблок и сладость сахарной ваты.
Цвет настоя: бледно-жёлтый.
Вкус: фруктовая сладость, ягодная кислинка и приятная медовая горчинка.
Тело: мягкое, шершавое, питкое, маслянистая текстура.
Яркое длительное сладкое послевкусие.
Подробнее о том, как правильно заваривать шен пуэры читайте в нашей статье «Как заваривать шен пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
