Смола шен пуэра Ча Гао
Одна из удивительных форм чая пуэр – это смола пуэра Ча Гао (茶膏 chagao) или пуэрная паста. Чаем этот продукт можно назвать с большой натяжкой, скорее это – сублимат или концентрат веществ, полученных из чайного листа. Выглядит Ча Гао как что-то среднее между плиточкой шоколада и конфетой-карамелью.
Это довольно старая технология, зародившаяся в 5-7 веках до нашей эры и набирающая популярность в наши времена прогрессивных технологий. Смола производится как из шен, так и из шу пуэров, логично различаясь по цвету: от болотно-зеленого до темно-шоколадного. Чтобы получить смолу пуэра, из чайного материала длительное время вываривают воду, а затем снимают полученную консистенцию со стенок, иначе говоря – это эссенция всех веществ, содержащихся в чае. Как и подобает концентрату, эффект от этого напитка тоже будет концентрированным – прекрасно подойдет для длительного автопутешествия!
Современная смола почти полностью сухая, не липкая, растворяется медленно, что позволяет регулировать насыщенность настоя. Обладает сильным бодрящим эффектом, приводит мысли в порядок, выдергивает из вялого состояния, снимает головную боль. Компактность и действенность позволяют присвоить Ча Гао статус своеобразного зелья выносливости. Подходит для походов или дальних поездок, а также ситуаций, когда нет возможности или времени заварить чай правильно, но на компромисс идти не хочется.
В употреблении – проста, внешность – смущает, состав – «самый сок» пуэра. Заварить смолу пуэра потрясающе просто: положите в кипяток 1 капсулу и подождите пока она растворится. Сосуд для заваривания подойдет любой. Полюбуйтесь цветом, насладитесь запахом и пейте.
