Мао Фэн (毛峰 maofeng) – в переводе «Ворсистые пики». Один из самых знаменитых зеленых чаев Китая из провинции Юньнань. В процессе приготовления листья тщательно перебираются и слегка подсушиваются в естественных условиях. Завяленное сырье обжаривается в больших воках на открытом огне. Собирается ранней весной и обрабатывается обязательно в день сбора.
Чай Маофэн – это сочетание легкого вкуса и свежего аромата, приобретаемого при обработке на огне, переходящего, от заварки к заварке, в легкий цветочный. Опушенные чайные листочки вобравшие в себя и горный воздух Юньнани, который пропитан сосновым ароматом и особым туманом данных гор специальным образом высушены и скручены. При заваривании, скрученные ворсистые листочки раскрываются, отдавая свой неповторимый вкус и аромат. Аромат, кстати, цветочный, крайне деликатный с нотами абрикоса. Вкус у чая сладкий и довольно нежный.
Рекомендуется как начинающим любителям для знакомства с эталонами зеленого чая, так и искушенным ценителям. Прекрасный подарок – признак хорошего вкуса дарящего. Чай Маофэн сохраняет много витаминов и особенно аминокислот. Отличное средство от усталости и стрессов. Укрепляет сосуды, восстанавливает дыхательную систему. Выводит из организма вредные вещества. Попробуйте, сами почувствуете.
Зеленый чай Маофэн рекомендуется заваривать слегка остывшей водой в фарфоровой или стеклянной посуде. Вкус будет более мягкий и не появится горечь.
