Чайная школа — весна 2018

Друзья, мы открываем набор в весеннюю чайную школу!
Начало занятий 17 марта. Есть еще 6 свободных мест.

Мы проделали большую работу, чтобы сделать эту чайную школу еще интересней и содержательней. Вас ожидает увлекательное путешествие в чайную культуру Китая, Индии, Тайваня, Японии и других стран. Занятия будут включать в себя богатый теоретический и практический материал. После каждой лекции вы будете получать задания для самостоятельного исследования.

В конце всех участников ждет экзамен и вручение памятных дипломов!

1 занятие. 17 марта (суббота)

Ботаника чая: разновидности чайных растений, определение понятий культивар и терруар. Технология производства. Международная и китайская классификация чая. Биохимия чайного листа.

2 занятие. 24 марта (суббота)

История и география распространения чайного растения. Чайная культура Китая. Многообразие способов приготовления чая. Ча Си – организация чайного пространства.

3 занятие. 31 марта (суббота)

Пуэр – уникальный чай из провинции Юньнань. Чай в чашах – самый древний способ принятия чая.

4 занятие. 7 апреля (суббота)

Хэй Ча (черный чай). Роль и значение личности Лу Юя и его произведения «Чайный канон» в истории чайной культуры Китая. Варка чая на открытом огне.

5 занятие. 14 апреля (суббота)

Люй Ча (зелёный чай), Бай Ча (белый чай), Хуан Ча (желтый чай) – светлая сторона китайского чая. Пин Ча – современный способ дегустации чая. Термины в оценке чая.

6 занятие. 21 апреля (суббота)

Улун – черный дракон материкового Китая. Церемония Гунфу Ча. 10 качеств превосходной чашки чая.

7 занятие. 28 апреля (суббота)

Хун Ча (красный чай). Современные способы приготовления чая.

8 занятие. 5 мая (суббота)

Островная чайная культура: Тайвань и Япония. Технология ГАБА. Церемония Ваби Тя.

9 занятие. 12 мая (суббота)

Посуда в чайном действе. Цзы Ша (Исинская глина). Фарфор. Различные виды керамики. Стекло.

10 занятие. 19 мая (суббота)

Культурологические особенности принятия чая в разных регионах мира. Чайная культура России. История Китайского чая в России. Русский чай.

11 занятие. 26 мая (суббота)

Экзаменационная сессия.

 

Регламент:
• Время – по субботам с 18 до 21, время и день проведения занятий могут быть изменены по согласованию с участниками.
• Место: г. Электросталь, ул. Первомайская, 31, комн. 205
• Стоимость: полный курс (10 занятий) – 4000 рублей, 1 занятие – 500 рублей.
• Формат: лекция и дегустация.
• Ведущий чайной школы: Илья.

Подробная информация и интересующие вас вопросы по телефонам:

+7 (499) 755-68-99 «Чайная мастерская»
+7 (916) 173-02-86 Илья

#чай #чайнаяшкола #электросталь #ногинск