Дун Дин Цинь Шинь «Улун с Морозного Пика»

Фасовка (гр):

650 ₽

Товар в наличии
+13 баллов

Дун Дин Цинь Шинь — «Улун с Морозного пика»

冻顶 [dòng] [dǐng] —  «Морозный Пик»
Ферментация: средняя
Куст: Цинь Шинь (с зелёной сердцевиной)
Скрутка: сферическая
Сбор: весна (апрель)
Ме­сто: Тайвань

Всемирно известный среднеферментированный улун сферической скрутки с острова Тайвань. Собран с чайных кустов сорта «Цинь Шинь» или «Цинь Син». Первые саженцы этого сорта были посажены в плодородную землю округа Наньтоу аж в 1885 году и с тех пор распространились по всему острову. «Цинь Шинь» означает улун с зелёной сердцевиной.

Дун Дин Цинь Шинь фото

У этого чая есть все составляющие высококачественного улуна — мощный цветочный аромат, яркий вкус с легкой кислинкой и насыщенное послевкусие. Он приятно тонизирует и настраивает на рабочий лад.

Как за­ва­ри­вать Дун Дин Цинь Шинь:

Как вы могли заметить по фотографиям выше — мы благополучно заварили Дун Дин в заварочной колбе и он прекрасно в ней раскрылся. Более того, наблюдать за танцем постепенно разворачивающихся чайных листочков одно удовольствие!

Улуны заваривают чуть остывшей водой, чтобы лучше раскрыть их аромат

Единственный момент, который мы рекомендуем соблюсти при заваривании этого чая — используйте достаточно объемную посуду, чтобы у сферически скрученных листочков было пространство для раскрытия. В остальном — на ваше усмотрение.

Дун Дин Цинь Шинь фото

Отлично подойдет стеклянная или керамическая гайвань или небольшой фарфоровый или глиняный чайничек. Если подержать этот чай в нём явно проявляются медовые нотки с чуть заметной терпчинкой. При заваривании быстрым проливом настой получается мягким, звонким и прозрачным. Поэтому просто пробуйте и ищите для себя оптимальный способ заваривания.

Общие рекомендации:

Во­да: 80-90 °C 
Ко­ли­че­ство: 5-7 грамм 
По­су­да: гай­вань, чай­ник, типот, термос
Материал посуды: стекло, фарфор, глина

https://www.instagram.com/p/BlJJkcPgqHr/?taken-by=teaworkshop

Комментарии

Сергей Чайный
12 июля 2018
Сегодня пробовал этот чай впервые) Я особо не церемонюсь и завариваю все чаи крутым кипятком, а оптимальность экстракции регулирую быстротой слива) Этот тоже заливал кипятком) Первое, что хочется отметить - это аромат. Я помешанный на ароматах чая, так что фиксирую внимание на всех ароматических ипостасях чая)) здесь очень понравился аромат сухой заварки (фруктово-цветочный, сладкий), приятно удивило и насыщенное фруктовое дно пиалы) чайный лист не пожалел аромомасел и хорошенько так остался и на дне пиалы и на крышке гайвани. В общем в плане аромата я был удовлетворен на 110%. Вкус тоже не подвел. Не люблю уваривать чай до чумачечного состояния. Мне больше по душе тихие, тонкие, звонкие, полупрозрачные оттенки во вкусе, так что я его сильно не держал. Цветочность и медовость. Чай прям сладкий без сахара)) За воздействием особо внимательно не следил, так как пил его вкупе с другими, но согрел хорошо) С таким приятным ценником он ко мне на полку тайваньского фавора залетел однозначно) смело рекомендую)

Пробовали? Расскажите о впечатлениях!

Так вы поможете другим выбирать чай и получите бонус ;)

Ройбуш «Ройбос чай»

Ройбуш «Ройбос чай»

195
Травяной чай «Сосновый бор» с зизифорой и малиной

Травяной чай «Сосновый бор» с зизифорой и малиной

390
Травяной чай «Эпос долголетия» с геранью и смородиной

Травяной чай «Эпос долголетия» с геранью и смородиной

480
Лаванда «Цветы лаванды чай» (Алтай)

Лаванда «Цветы лаванды чай» (Алтай)

195
Спросите чайного мастера!Бизнес-мессенджер