Белый габа чай «Юэ Гуан Бай»
Ох, китайцы! Взяли байчайное юньнаньское сырье и внедрили в производственную цепочку анаэробное окисление, тем самым сделав белый габа чай. Каждый раз думаю, что меня уже ничем не удивить, но у них получается!
Сплетение освежающих белых оттенков с приятной кислинкой габа улунов. Пробуйте, если хотите чайной экзотики, а мы пока пройдем по тактико-техническим характеристикам...
Сортность сырья здесь изначально заточена под Юэ Гуан Бай или «Белый лунный свет» на российский манер, а значит в купаже почки и верхние листочки. Собран на горе Мэнсун (勐宋 Měng sòng) близ деревни Хуа Чжу Лян Цзи (滑竹梁子 Huá zhú liángzǐ) с древних деревьев возрастом от 200 до 250 лет.
Сад, соответственно, высокогорный. Высота сбора примерно 2400 метров над уровнем моря. Говорят, что лист собранный в этих местах обладает особым благоуханием и глубокой Ча Ци. К слову, об органолептике...
В сухом листе преобладают цитрусовые ноты и цветочная сладость. Настой ярко-золотистого оттенка. Вкус сладкий и обволакивающий, с лёгкой фруктовой кислинкой и пряностью трав в послевкусии.
Невероятно долго держит проливы. Хорошо согревает тело и проясняет мысли. Дарует лёгкий тонус, улучшает концентрацию и поднимает настроение.
Крайне рекомендую любителям нежных, ненавязчивых чаёв на вечер. Он точно сможет вас удивить.
Подробнее о белом чае можно узнать в нашей статье «Белый чай! Тотальный ликбез. Где растет? Как делают? Как пить?» Там же есть универсальные рекомендации по завариванию.
