Шен пуэр «Хребет скользкого бамбука» 2024 года
Хуачжу Лянцзы (滑竹梁子 huá zhú liángzǐ) — cамая высокая точка Сишуанбаньны (2429 метров), расположенная в уезде Мэнхай, близ границы с Мьянмой. Название «Хребет скользкого бамбука» он получил из-за зарослей карликового бамбука, покрывающих склоны этой горы.
Среднегодовая температура 16°C (на 5–7°C холоднее, чем в долинах), а туман стелится 300 дней в году, что замедляет рост чайных листьев, усиливая концентрацию ароматических веществ. Песчано-глинистая почва с вкраплениями кварца придаёт чаю «минеральную» ноту.
Сянь Фан Юань (县方圆 xiàn fāngyuán) — небольшая фабрика, специализирующаяся на терруарных пуэрах. Огромный потенциал для дальнейшей выдержки.
Отчет чайного эксперта
Фарфоровая гайвань: 100 мл, 4 грамма чая.
Аромат сухого листа: яркий фруктовый профиль с цветочно-медовым шлейфом, на фоне слышны ноты специй и кураги.
Аромат в гайвани (распаренный лист): цветочно-медовый профиль, лёгкий шлейф кондитерских изделий и ягод из бабушкиного компота.
Цвет настоя: бледно-жёлтый.
Вкус: яркий вкус яблочного компота, на фоне слышны ноты кураги, груши и специй. На послевкусии лёгкий табачный оттенок с минеральными нотами.
Тело: мягкое, шершавое, питкое, маслянистая текстура.
Яркое длительное сладкое послевкусие.
Подробнее о том, как правильно заваривать шен пуэры читайте в нашей статье «Как заваривать шен пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
