Китайский чай без ханжества и лишних церемоний. Залил, заварил, выпил. Подборка лучших китайских чаёв, которые не боятся заваривания в термосе. Им плевать на гайвань, на исинский чайник и на резной цзяньшуй. Они не боятся плотной металлической стенки и крутого кипятка. То, что их не убивает, делает их вкуснее.
Чайный набор «Термосочный»
Данный набор разработан с учетом пожеланий фанатов заваривания вкусного чая в термосе. Не нужно заморачиваться с проливом, не нужно отмерять количество заварки, не нужно контролировать температуру.
В неделе 7 дней, в наборе 7 чаёв, для 7 ваших термосов. Утром заварил, днём выпил, вечером опустошил — на следующее утро цикл повторился снова. Каждый чай отмерен по 7 грамм (оптимальная порция на литровый термос), упакован и подписан.
Можно сравнить разные сорта, уловить настроения и понять, какой вкусовой и состоянческий профиль ближе именно вам. Состав набора может незначительно меняться от сезона к сезону.
Что внутри «Термосочного»
- Пуэр Шу Лао Ча Тоу «Дракон и тигр» — плотный, тёмный и устойчивый чай для термоса. Даёт густой настой, мягкую сладость, древесность, орехи и пуэрную глубину.
- Пуэр Шен «Котошен» — бодрый шен для тех, кто хочет больше свежести, терпкости, движения и чайного тонуса. В термосе раскрывается ярко и собранно.
- Бай Му Дань «Белый пион» — мягкий белый чай с цветами, сухими травами, лёгкой фруктовостью и спокойным настоем. Хороший вариант для долгого питья без перегруза.
- Я Бао «Лунный дракон» — весенние почки юньнаньских чайных деревьев. Хвоя, древесная сладость, мёд, свежесть и прозрачное послевкусие. В термосе получается особенно мягким и уютным.
- Габа «Дзенская» — чай для чиллового термоса. Мягкое тело, фруктовая сладость, ровное состояние и ощущение внутреннего замедления.
- Дянь Хун Цзинь Я «Золотая почка» — красный чай с медовым, фруктовым и тёплым профилем. Хорошо держит долгую заварку и даёт насыщенный янтарный настой.
- Да Хун Пао «Большой красный халат» — уишаньский улун для тех, кто хочет в термосе не просто «чай», а минеральность, прожарку, древесность, специи и плотное послевкусие.
Подход к завариванию
Всё просто: вскрываем пакет, засыпаем в термос, заливаем кипятком. В идеале сначала заварку просто обдать кипятком, чтобы смыть мелкую фракцию и пробудить чайный лист, заодно прогрев термос. Первый глоток можно делать уже спустя 15 минут. Далее неспешно попиваем в течение дня.
Одна порция 7 грамм рассчитана примерно на литровый термос. Для более лёгкого настоя можно заваривать не весь пакет сразу, а половину. Для более плотного, тёмного и насыщенного вкуса используйте всю порцию.
Чайная неделя
Можно устроить себе простую чайную неделю. В понедельник — бодрый шу, во вторник — свежий шен, в среду — мягкий белый чай, в четверг — хвойный Я Бао, в пятницу — спокойная Габа, в субботу — сладкий красный чай, в воскресенье — уишаньский Да Хун Пао.
Так набор превращается не просто в запас чая, а в маленький маршрут. Каждый день новый вкус и новое состояние. Кстати, внутри набора вас будет ждать наш фирменный стикер. Сможете наклеить его на термос.
Пока набор до вас добирается
«Термосочный» — набор для реальной жизни: работы, дороги, прогулок, офиса, дачи и тех дней, когда хочется хорошего чая без гайвани, чахая и чабани. Пока набор едет к вам, можно заранее разобраться, как заваривать чай в термосе и какие сорта лучше всего переживают долгое настаивание.
Вот несколько статей из нашего блога, которые помогут подготовиться к термосочной неделе:
- Как заваривать чай в термосе — главная статья к этому набору. Сколько класть чая, какую воду использовать, какие сорта подходят для термоса и как не переборщить с крепостью.
- Что такое пуэр — базовый разбор пуэров. Шу, шен, ферментация, выдержка и разница между тёмной плотностью и живой терпкостью.
- Всё о белом чае — статья о белых чаях, мягком вкусе, минимальной обработке и том, почему Бай Му Дань и похожие чаи хорошо подходят для спокойного долгого питья.
- Как заваривать красный чай — полезный материал про Дянь Хун и другие красные чаи. Иемпература, граммовка, настаивание, мёд, сухофрукты и согревающее воздействие.
- Что такое Да Хун Пао — плавный вход в тему уишаньских улунов. Утёсная мелодия, прожарка, минеральность и почему такой чай может интересно раскрываться не только проливами.
На чайной волне.
