Красный чай из пуэрного сырья
Что? Красный пуэр? Пуэрный красный? Не устаю удивляться предприимчивости наших китайских партнеров. Смотрите какая история с этим чаем.
Есть во всемирно известном природном заповеднике — провинции Юньнань — уезд Мэнхай, где расположилась небольшая чайная фабрика, специализирующаяся на производстве пуэров. И вот однажды им пришла идея взять сырье с пуэрных деревьев, произрастающих близ горы Буланшань и приготовить красный чай.
Технология классического Дяньхуна, но пуэрное сырье. Сырье, к слову, респектабельное и почитаемое: ворсистые чайные почки и верхний лист. Эстетично!
Да и красный чай получился — мое почтение. Настой яркий, чистый, янтарно-красный. Во вкусе медовые, хлебно-пряные оттенки с нотами сухофруктов, полевых цветов и приятной кислинкой. Стойкое сладкое послевкусие.
Согревает, обволакивает, заряжает энергией, освежает восприятие. Изумительный красный для позитивного начала дня.
Заваривайте его проливом крутым кипятком. Он стойкий. Свои восемь проливов отрабатывает честно. Из посуды я бы рекомендовал исинскую глину или толстостенную керамику, чтобы сохраняла тепло. Красные любят высокую температуру.
