Шу пуэр Ба Цзяо Тин Аромат древности 2005 года
Выдержанный коллекционный шу пуэр Ба Цзяо Тин Чэн Юн Сян 2005 года (八角亭越陈越香 bājiǎotíng yuè chényuèxiāng). 八角亭 Ба Цзяо Тин — бренд от 黎明茶厂 Лимин Чачан, чайная фабрика «Рассвет». Единственная государственная фабрика в Юньнани.
На сегодняшний день торговая марка Ба Цзяо Тин производит свыше 100 сертифицированных наименований пуэра различных форм — блинов, кирпичей и рассыпного чая — оставаясь одним из десяти ведущих китайских брендов пуэра и завоевав блестящую репутацию не только в Китае, но и во всем мире.
Фабрика Лимин основана в 1964 году, в округе Мэнхай, Сишуанбаньна. В 1998 году компания Лимин начала выпускать продукцию под брендом Ба Цзяо Тин 八角亭 — «Восьмиугольный павильон» или «Пагода».
Ба Цзяо Тин — статусный бренд, проверенный временем. Уже двадцать лет он радует своих почитателей продукцией высшего качества, которая отмечена многочисленными золотыми медалями, премиями и первыми местами на внутренних и международных аукционах и выставках. Почти в каждом большом городе Китая у фабрики Лимин свои фирменные магазины и представительства.
Чень Сян в названии переводится, как аромат древности. При создании этой партии чая был расчет на длительную выдержку. Для изготовления чая использовалось добротное серее Тэ Цзи весеннего урожая из округа Мэнхай. Готовый чай 16 лет хранился на скале в районе города Кунмин.
В наличии только 4 блина, поэтому, если чай приглянулся, не затягивайте с заказом. Шу пуэры подобного качества принято дарить дорогим людям или важным бизнес-партнёрам.
Очевидно, что с каждым годом чаи из этой партии будут только дорожать, так как найти их становится все сложнее.
Обложка в некоторых местах начинает постепенно истлевать и покрываться бурыми пятнышками вследствие испарения ароматических масел с поверхности чайного листа. Это естественный и необратимый процесс, который свидетельствует о подлинной и планомерной выдержке.
Кстати, интересный факт: в Китае многие чаелюбы воспринимают подобные пуэры не только как продукт питания, но и как вполне осязаемый вариант для инвестиций с возможностью дальнейшей перепродажи. Мы от подобных спекулятивных схем далеки, но всегда рады предоставить вам возможность попробовать эксклюзивные чаи.
Этот чай порадует любителей ореховых и древесных ароматов. В прогретом чайнике он раскрывает свою богатую палитру ароматов, в которой можно уловить легкие копченые и минеральные оттенки. После промывки сырья появляется приятная сливочность и явный древесный аромат. Настой имеет янтарный цвет на первом проливе и темнеет до кофейного на последующих.
Вкус настоя мягкий, ровный, древесно-ореховый с легким послевкусием корнеплодов. После третьего пролива отчётливо слышны фруктовые ноты, особенно финики, становясь ярче с каждым последующим проливом, гармонично сочетаясь с ореховым профилем.
Отлично, подходит для неторопливых и вдумчивых чаепитий. Для того чтобы раскрыть и оценить его в полной мере, рекомендуем соблюдать температурный режим, хорошо прогреть посуду крутым кипятком, не скупиться на граммовке и выдерживать каждый пролив не менее 15 секунд.
А ещё ради эксперимента можете попробовать подержать этот чай 1,5-2 минуты. При подобной экстракции он раскрывается совершенно с иной стороны.
По воздействию уверенный и гармоничный тонус. Тело расслаблено, но явно чувствуется потенциал к действию. Наступает состояние тотальной концентрации и ясности в мыслях. Воздействует хоть и плавно, но долго и глубоко, как и положено пуэру с деревьев.
Подробнее о том, как правильно заваривать шу пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шу пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
