Шен пуэр Синь Вэнь с гор И У 2018 года
Оригинальный 100-граммовый шен пуэр от фабрики Синь Вэнь, выпущенный под брендом Юн Жэн. Однородное сырье, собранное в 2018 году близ гор И У.
С фабрикой Синь Вэнь мы сотрудничаем уже больше 7 лет и они зарекомендовали себя как надежные поставщики первоклассных пуэров. У нас в ассортименте в основном представлены их шу пуэры и вот наконец пришёл дебютный шен.
Несмотря на трёхлетнюю выдержку в нём все ещё ощущается молодецкая зеленушность, так что если его передержать вы почувствуете знакомую терпкость и горечь. При этом вкус стал более спокойным и сбалансированным. Во вкусе начинают проявляться сухофруктовые ноты в довесок к оттенкам кислых ягод и луговых трав.
Заваривать его оптимально чуть остывшим кипятком, используя толстостенную гайвань. На первых проливах время экспозиции лучше не делать больше 5 секунд, на более поздних, когда чай по ощущениям начнет иссякать, время настаивания можно постепенно увеличивать.
Подробнее о том, как правильно заваривать шен пуэры читайте в нашей статье «Как заваривать шен пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
