Шу пуэр Лао Ча Тоу 2012 года
Что это у нас тут? Полкило спрессованных в плитку Лао Ча Тоу? Основательно, много, наваристо. Одобряем.
Лао Ча Тоу — «выдержанные пуэрные бошки». Их также ещё называют «драконьи головы» или «пуэрные комки». Это тоже определенный вид сырья или правильнее сказать фракция, которая образуется в процессе влажного скирдования.
По сути своей это чайные почки, которые слипаются под воздействием высоких температур. Особенно хорошо они раскрываются при варке.
Чаще всего их можно встретить в рассыпном виде, но в последние годы в Китае пошла мода на прессовку Ча Тоу. И этот кирпич не исключение. Выдержанное сырье 2012 года из уезда Юндэ, округа Линьцан. Прессовка плотная. Используйте пуэрное шило для удобства расслаивания.
Внутри картонной коробки дополнительная бамбуковая упаковка и бумажная обертка. Просто снимите проволочные зажимы и раскройте чай. Хранить в бамбуке его необязательно.
При проливе раскрывается неспешно. В откровенную нефть не уходит, но зато хорошо держит пролив. Если хотите побыстрее его растормошить, то предварительно поломайте заварку на небольшие кусочки. Так он быстрее заварится.
Рекомендации по завариванию элементарны: доставайте свой любимый чайник из исинской глины и смело заваривайте в нём. Толстостенная гайвань тоже подойдет. Как и любые другие Ча Тоу отлично раскроется при варке. Но это всего лишь примерная дорожная карта. Если вам нравится заваривать чай в типот – ни секунды не буду вас отговаривать. В термос тоже можно.
Органолептика приятная. Сливочность, топлёное молоко, сладость, ноты орехов. Мягкий, маслянистый и неспешный шу с аккуратным тонизирующим воздействием. Рекомендую. Очень достойный шу пуэр по доступной цене.
Можно смело вручить его в качестве увесистого и монументального подарка чайному другу. Я бы от такого был просто в восторге! (Подозреваю, что вы тоже).
Подробнее о том, как правильно заваривать шу пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шу пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
