Шен пуэр высокогорный «Водная гладь» 2020 года
Премиальный высокогорный органический шен пуэр с древних деревьев из округа Сишуанбаньна из деревни Ласио. Эта малоизвестная деревня расположилась недалеко от поселков Мэнгхун и Булан. О деревенском происхождении чая свидетельствует и дополнительная белая упаковка под красочной основной оберткой.
Он был собран в апреле 2020 года. Термины «Гаошань» и «Гу Шу» в его названии дословно означают высокогорный чай с древних деревьев. Сады этого чая расположились на горе Дзулаочжай на высоте 1700 метров над уровнем моря. Средний возраст деревьев 150-200 лет. Так что свое название этот чай полностью оправдывает, как и свой ценник.
Плодородная желто-коричневая почва, естественная, экологически чистая среда и умеренная тень лесных деревьев позволяют выращивать богатый чай без использования пестицидов и химикатов. Это чистый органический чай. Большая редкость для современного Китая. Стоит ли упоминать полностью ручной сбор и производство?
Партия ограничена. После такой предыстории абсолютно не остается вопрос касательно стоимости чая, даже с учетом его относительно молодого возраста. С таким мощным сырьем чай имеет огромный потенциал к дальнейшей выдержке.
Очень красивая упаковка. Выполненная в стиле традиционной китайской гравюры сразу навивает мысли о тишине и покое. После чаепития хочется самому уподобиться водной глади в полный штиль.
Визуально эстетичное, однородное сырье. Аромат сладкий, чистый с оттенками полевых цветов. Вкус мягкий, аккуратный с легкой горечью, свойственной молодым шенам. Состояние дарует глубокое, медитативное, сконцентрированное. Спустя какое-то время ощущаешь покой, умиротворение и ясность мыслей.
Заваривать его лучше проливом чуть остывшим кипятком в исинской посуде. Так максимально раскрывается вкус. Для раскрытия аромата лучше всего использовать керамическую или фарфоровую гайвань.
Заваривать такой чай в термосе настаиванием я максимально не рекомендую. Все оттенки и краски, которыми пестрит этот чай просто смешаются в однородное месиво.
Этот шен можно смело дарить людям, разбирающимся в чайной тематике и знающим толк в действительно богатом пуэре. Идеальный подарок бизнес-партнерам.
Подробнее о том, как правильно заваривать шен пуэры читайте в нашей статье «Как заваривать шен пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
