Шу Пуэр Юн Жэн Да Шу из Юндэ 2014 года
Добротный шу пуэр под маркой Юн Жэн от фабрики Синь Вэнь из региона Юн Дэ. «Юн Жэн» (永镇 yongzhen) в названии этого чая означает торговую марку завода Синь Вэнь, на котором и был произведен этот пуэр.
Несмотря на то, что название фабрики Синь Вэнь 新文 (xin wen) можно изящно и образно перевести как «Новейшая культура», на деле это всего лишь имя владельца этой фабрики Синь Вэня и никаких потаенных смыслов в себе не несет. Зато как живописно звучит перевод!
Прекрасный выдержанный шу пуэр из региона Юндэ. Сырье собрано со старых деревьев, средний возраст которых составляет 150 лет. Купаж довольно однородный, но преобладают чайные почки. Последние 6 лет хранился на специализированном складе в Гуанчжоу.
Во вкусе интересно переплетаются ноты горького шоколада, сухофруктовые, ореховые и природные оттенки. Приятная горечь темного шоколада. Богатый и многогранный. Такой пуэр лучше пить вдумчиво и внимательно.
Одинаково хорошо раскрывается как при варке, так и при заваривании проливом. Используйте типот, исинский чайник или гайвань. В каждом отдельном случае он может проявить себя с разной стороны.
Понравится любителям Синь Вэнь и классического пуэрного вкуса.
