Шу Пуэр Юн Жэн Да Шу из Юндэ 2013 года
Добротный шу пуэр под маркой Юн Жэн от фабрики Синь Вэнь из региона Юн Дэ. «Юн Жэн» (永镇 yongzhen) в названии этого чая означает торговую марку завода Синь Вэнь, на котором и был произведен этот пуэр.
Несмотря на то, что название фабрики Синь Вэнь 新文 (xin wen) можно изящно и образно перевести как «Новейшая культура», на деле это всего лишь имя владельца этой фабрики Синь Вэня и никаких потаенных смыслов в себе не несет. Зато как живописно звучит перевод!
Если вы с нами уже давно, то знаете, что мы очень аккуратно вводим на постоянную основу пуэры от определенных производителей. Они должны быть по-настоящему крутыми. Таких классных ребят за 8 лет работы можно пересчитать по пальцам. И среди этого небольшого квартета уже давно прописалась фабрика Синь Вэнь. Их пуэры полюбились не только нам, но и большинству наших постоянных покупателей 👏🏻
О фабрике рассказал, теперь перейдем непосредственно к данному пуэру. Это прекрасный выдержанный шу пуэр из региона Юндэ. Спрессован в ноябре 2013 года. Сырье собрано со старых деревьев, средний возраст которых составляет 150 лет. В купаже отчетливо просматриваются чайные почки. Последние 7 лет хранился на специализированном складе в Гуанчжоу.
У него классический вкусовой профиль пуэров из Юндэ. С первого глотка на языке вьются разнообразные природные оттенки: грибы, влажная земля, древесность, лёгкая ягодная кислинка и ноты горького шоколада. У него стойкое послевкусие, напоминающее о приятном чаепитие даже после того, как вы отошли от чабани.
Воздействие приятное и ненавязчивое. Он аккуратно бодрит и приводит в тонус. Особенно хорошо помогает сконцентрироваться и настроиться на рабочий лад. Вот почему его приятно пить в первой половине дня или на офисной планёрке. Пуэры в принципе очень хорошо вплетаются в рабочую атмосферу.
Раскрывается лучше всего при заваривании проливом в исинской посуде, но и при крепком настаивании в термосе проявляет себя очень неплохо.
