Шен пуэр Мэнку Да Шу 2022 года
Любопытный шен пуэр, который сложно воспринимать обособленно от его черного собрата. Они оба сделаны из моно-сырья с больших деревьев региона Мэнку. Чистое моно-сырье встречается редко и особенно ценится в среде чайных ценителей.
Это оригинальное Да Шу (средний возраст деревьев 150 лет). Идея в том, чтобы взять обо чая и сравнить, как меняется одно и тоже сырье в зависимости от способа приготовления. А после можно выбирать светлую или темную сторону.
Вернемся к данному шену. Однородное визуально эстетичное сырье. Мощный потенциал к дальнейшей выдержке и дозреванию. Аромат в прогретой посуде яркий, насыщенный. Кислая ягода, клюква, красная калина, абрикос.
Во вкусе все ещё слышны оттенки молодецкой зеленушной удали. Травянистый, в меру терпкий, с приятной горчинкой, трансформирующейся в сладость, на периферии можно уловить водорослеватый умами «белковый вкус», свойственный качественным зеленым чаям.
Стойкое освежающее послевкусие. Приятное тонизирующее воздействие.
Подробнее о том, как правильно заваривать шен пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шен пуэр?». Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
