Шу пуэр Мэнку Да Шу 2021 года
Любопытный шу пуэр, который сложно воспринимать обособленно от его зеленого собрата. Они оба сделаны из моно-сырья с больших деревьев региона Мэнку. Моно-сырье встречается редко и особенно ценится в среде чайных ценителей.
Это оригинальное Да Шу (средний возраст деревьев 150 лет). Идея в том, чтобы взять обо чая и сравнить, как меняется одно и тоже сырье в зависимости от способа приготовления. А после можно выбирать светлую или темную сторону.
Вернемся к данному шу. Изобилует почками. Мощный потенциал к дальнейшей выдержке и дозреванию. Аромат в прогретой посуде мягкий, сухофруктовый, с оттенками темной кураги и кислых ягод.
Вкус насыщенный, в балансе, но яркий, с броской виноградной кислинкой и нотами спелого инжира. Стойкое сладкое послевкусие.
Заваривайте крутым кипятком. Можно смело брать 10 грамм на 150 мл. В идеале в посуде из исинской глины, но толстостенная дэхуашная или цзиндэчжэньская керамика тоже подойдет. Пролив держит хорошо.
Воздействие уверенно тонизирующее. Это чай первой половины дня для бодрствования и активной деятельности. После нескольких пиал чувствуешь приток физических и ментальных сил.
Подробнее о том, как правильно заваривать шу пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шу пуэр?». Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
