Шен пуэр «Тёмный павлин» 2004 года
Возрастной шен пуэр от чайной фабрики Нань Цяо, расположенной в уезде Мэнхай. Последние 19 лет вылеживался и дозревал на специализированном складе. За это время пришел в великолепный баланс и может порадовать своей фактурой всех любителей старых шенов.
Эстетичное однородное сырье притягивает взгляд уже с момента открытия блинчика. Прессовка не плотная, шен вполне поддаётся разлому руками, за что ему большое спасибо, ведь такой чай хочется попробовать как можно скорее.
Вкус сложный, тонкий и многранный. Тут впору брать блокнот и записывать свои ощущения. Сухофрукты, персик, груша, ноты крыжовника и оттенки трав. Приятное захватывающее послевкусие не оставляет рецепторы в покое еще долгие минуты.
«Тёмный павлин» дарит поразительно глубокое воздействие, которое я бы описал как безмятежность, добродушная веселость, тихая радость.
Для раскрытия аромата лучше заваривать его чуть остывшим кипятком в фарфоровой и керамической посуде. Если хотите сделать акцент на вкусе, то используйте глиняную посуду.
Подробнее о том, как правильно заваривать шен пуэры читайте в нашей статье «Как заваривать шен пуэр?». Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
