Шу пуэр «Чайная церемония» Юань Ди 2019 года
Мы в шутку прозвали линейку новых шу пуэров «Puerh Rangers» в честь того самого легендарного телесериала из 90-х. В коллекции пять блинов различных расцветок. Все они изначально идут в одном туне. Такой вот чайный аналог вольтрона.
Сей блин голубой. Как тут не вспомнить бородатый чайный мем с перерисовкой «Могучих рейнджеров»?
Но если оставить шутки в стороне, то это коллекция из пяти пуэров, произведенных фабрикой Юань Ди, олицетворяющих людские добродетели. На голубом блине написано Ча Цзинь (茶敬 chá jìng), что буквально означает «Чайная церемония». Да, чай не делает пьющего добродетельным сам по себе, но способствует воспитанию добродетелей, так что в данной коллекции «Чайная церемония» точно не лишняя.
При желании можно собрать полноценный набор таких добродетелей и вручить дорогому другу в подарок. Получится и символично, и вкусно.
Окей, с подтекстами и ассоциациями разобрались. Перейдем к самому чаю.
«Чайная церемония» от Юань Ди — средневозрастной шу пуэр из уезда Мэнхай, собранный близ деревни Мань Нун Хань (曼弄罕 Màn nòng hǎn). У фабрики Юань Ди там несколько гектаров собственных плантаций с чайными деревьями. Приготовлен в 2019 году и за последние 5 лет успел неплохо отлежаться.
Аромат сухого листа напоминает осенний лес с опавшей листвой. Когда сырьё прогревается, аромат древесной коры смешивается с нотами каштана и лёгкой кислинкой ягод.
Настой получается насыщенным и ровным, с древесным вкусом. В нём чувствуется лёгкий аромат кэроба и приятная ягодная кислинка. Вязкость напитка постепенно превращается в сладость, создавая идеальный баланс между терпкостью и сладостью.
Дарит мягкое бодрящее состояние. Помогает привести мысли в порядок и тонизирует тело.
Рекомендую заваривать проливом крутым кипятком в глиняной посуде, но если под рукой нет исинского чайника, то вполне сгодится типот или термос. Благодаря грамотно подобранному купажу (снимаю шляпу перед навыком чайного технолога) даже заваренный в нефть пьется гладко.
Подробнее о том, как правильно заваривать шу пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шу пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
