Шу пуэр «Цзон Се» Ян Ди 2019 года
Молодой шу пуэр из уезда Мэнхай, деревни Чжэньманьнунхань, от фабрики Ян Ди.
В сухом листе можно почувствовать аромат древесной коры и вкус кэроба. Когда сырьё прогревается, к древесным нотам добавляются сливочные оттенки.
Настой получается насыщенным. Вкус древесный, сладкий, с нотыми каштана. Послевкусие радует переливами топлёного молока и грецких орехов.
Это медитативный чай. После пары пиал так и хочется утонуть в кресле.
Рекомендую заваривать проливом крутым кипятком в глиняной посуде, но если под рукой нет исинского чайника, то вполне сгодится типот или термос. Благодаря грамотно подобранному купажу (снимаю шляпу перед навыком чайного технолога) даже заваренный в нефть пьется гладко.
Подробнее о том, как правильно заваривать шу пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шу пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
