Шу пуэр «Милосердие» Юань Ди 2019 года
Мы в шутку прозвали линейку новых шу пуэров «Puerh Rangers» в честь того самого легендарного телесериала из 90-х. В коллекции пять блинов различных расцветок. Все они изначально идут в одном туне. Такой вот чайный аналог вольтрона.
Сей блин розовый. Как тут не вспомнить бородатый чайный мем с перерисовкой «Могучих рейнджеров»?
Но если оставить шутки в стороне, то это коллекция из пяти пуэров, произведенных фабрикой Юань Ди, олицетворяющих людские добродетели. На розовом блине написано Вэнь Хэ (温和 Wēnhé), что буквально означает «Милосердие» или «Мягкость».
При желании можно собрать полноценный набор таких добродетелей и вручить дорогому другу в подарок. Получится и символично, и вкусно.
Окей, с подтекстами и ассоциациями разобрались. Перейдем к самому чаю.
«Милосердие» от Юань Ди — средневозрастной шу пуэр из уезда Мэнхай, собранный близ деревни Мань Нун Хань (曼弄罕 Màn nòng hǎn). У фабрики Юань Ди там несколько гектаров собственных плантаций с чайными деревьями. Приготовлен в 2019 году и за последние 5 лет успел неплохо отлежаться.
Сухое сырьё пахнет древесной корой и горьким шоколадом. Когда вы прогреваете сырьё, вы отчётливо чувствуете аромат грецкого ореха, но на фоне всё ещё слышны ноты древесной коры и осенней листвы.
Настой получается крепким и насыщенным. Во вкусе вы ощутите терпкость каштана и кэроба. Послевкусие же будет напоминать вам о горьком шоколаде и осеннем лесе.
Этот чай идеально подойдёт для любителей плотного и обволакивающего пуэра.
Рекомендую заваривать проливом крутым кипятком в глиняной посуде, но если под рукой нет исинского чайника, то вполне сгодится типот или термос. Благодаря грамотно подобранному купажу (снимаю шляпу перед навыком чайного технолога) даже заваренный в нефть пьется гладко.
Подробнее о том, как правильно заваривать шу пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шу пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
