Шу пуэр «Благоразумие» Юань Ди 2019 года
Мы в шутку прозвали линейку новых шу пуэров «Puerh Rangers» в честь того самого легендарного телесериала из 90-х. В коллекции пять блинов различных расцветок. Все они изначально идут в одном туне. Такой вот чайный аналог вольтрона.
Сей блин красный. Как тут не вспомнить бородатый чайный мем с перерисовкой «Могучих рейнджеров»?
Но если оставить шутки в стороне, то это коллекция из пяти пуэров, произведенных фабрикой Юань Ди, олицетворяющих людские добродетели. На красном блине написано Цзе Цзянь (节俭 jiéjiǎn), что буквально означает «Бережливость», а в более широком смысле «Благоразумие».
При желании можно собрать полноценный набор таких добродетелей и вручить дорогому другу в подарок. Получится и символично, и вкусно.
Окей, с подтекстами и ассоциациями разобрались. Перейдем к самому чаю.
«Благоразумие» Юань Ди — средневозрастной шу пуэр из уезда Мэнхай, собранный близ деревни Мань Нун Хань (曼弄罕 Màn nòng hǎn). У фабрики Юань Ди там несколько гектаров собственных плантаций с чайными деревьями. Приготовлен в 2019 году и за последние 5 лет успел неплохо отлежаться.
Очень вкусный и мягкий шу пуэр. В нём практически нет типичной земли и древесности. Аромат нежный и тонкий словно благоухание цветов. На периферии слышны отзвуки топленого молока и шоколада.
Настой получается крепким и насыщенным. Во вкусе можно различить ноты грецкого ореха и кэроба, сладость фиников и лёгкую кислинку винограда. Этот чай подойдёт для любителей плотного пуэра в первой половине дня.
Рекомендую заваривать проливом крутым кипятком в глиняной посуде, но если под рукой нет исинского или цзяньшуйского чайника, то вполне сгодится типот или толстостенная гайвань. В термос можно, но как будто бы жалко. Все-таки блин стоит не настолько дешево, чтобы расходовать его на всеуравнивающее настаивание. Таким чаем хочется наслаждаться в проливе.
Подробнее о том, как правильно заваривать шу пуэры читайте в нашей статье «Как правильно заваривать шу пуэр?» Выбору пуэров посвящен отдельный выпуск нашего журнала «Как выбрать пуэр? Подробное пошаговое руководство».
