Габа чай улун — Gaba tea

Настоящий Габа чай производится исключительно на острове Тайвань. На рынке материкового Китая чаще всего встречаются низкокачественные ароматизированные подделки. Технология производства Габа чая относительно молодая. Она была разработана в 80-х годах прошлого века в Японии и предполагает бескислородную ферментацию чайного сырья в условиях высокой температуры. Она позволяет получить значительно большее содержание гамма-аминомасляной кислоты (GABA) в чайном листе, которая благотворно сказывается на работе мозга и сосудистой системы.

Что такое Габа чай

Габа называется Габой из-за повышенного содержания гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в чайном листе. В английском варианте аббревиатура ГАМК пишется как GABA. Когда популярный на западе GabaTea перекочевал в Россию он сохранил свое название в виде Габа Чая. Повышенное содержание ГАМК в чайном листе достигается за счет бескислородной ферментации, которая была открыта в 1987 году группой японских ученых под руководством профессора Цусида.

Почему это важно? Дело в том, что ГАМК является важнейшим тормозным нейромедиатором центральной нервной системы человека и других млекопитающих. Проще говоря, ГАМК приводит нас в состояние покоя. Недостаток этого нейромедиатора в организме человека может привести к бессоннице, депрессии, сильной раздражительности и к другим нервным расстройствам.

Габа Лу Гу фото

Производство Габа чая

На Тайване сырье для Габы в основном собирают в равнинной местности. Начальный этап производства GABA чая совпадает с традиционной обработкой тайваньских улунов — чайное сырье ферментируется и скручивается. Но перед последним обжариванием Габу на полдня помещают в особые металлические камеры, откуда выкачивают кислород. В них под воздействием высокой температуры и давления, глутамин, содержащийся в чайном листе преобразуется в гамма-аминомасляную кислоту.

Китайский чай Габа славится своим карамельно-фруктовым ароматом, приятным, сладковатым вкусом с легкой кислинкой и освежающим послевкусием. На дне пиалы и чахая при заваривании этого чая остается легкий цветочный аромат.

Традиционно Габе приписывают следующие свойства:

  • приводит в норму кровяное давление
  • избавляет от похмельного синдрома
  • расслабляет и успокаивает 
  • повышает выносливость
  • снижает тревожность
  • нормализует сон 
  • улучшает память

Гамма-аминомасляная кислота воздействует на нервную систему как тормозной природный нейромедиатор, успокаивает. Рекомендуется к чаепитию после тяжелого напряженного дня и для достижения творческих состояний.

Купить Габа чай в интернет-магазине Чайная мастерская

В нашем интернет магазине вы можете выбрать и купить Габа чай. Мы закупаем его напрямую у тайваньских фермеров через нашего проверенного поставщика, с которым мы сотрудничаем уже больше 5 лет. Поэтому у нас очень выгодная цена на Габа чай прекрасного качества. Чтобы заказать чай Габа — добавьте его в корзину и оформите заказ. У нас есть Габа чай как из высокогорного Алишаня, так и из равнинного хозяйства Лу Гу.

Если вы хотите купить чай Габа в Москве — вы можете заказать его на нашем сайте, и мы доставим его к вам в течение двух дней. А при заказе от 1900 руб. — доставка за наш счет. Аналогичным образом мы доставим вам посылку, если вы хотите купить Габа Чай в СПБ.

Полезные свойства и правила заваривания Габа чая:

Подробнее узнать о том, как правильно его заваривать, об особенностях производства Габы и о его полезных свойствах можно в нашей большой статье о Габа чае.

Хотите узнать о различных способах заваривания чая? Читайте здесь — способы заваривания.

Если у вас остались вопросы — пишите/звоните нам. Приятных чаепитий!